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国内香油的主要产地是河南及河北地区。促销降雨量芝麻全生长期内适宜降雨量为,毫米。木脂素是植物中的生物调节剂，，是芝麻中的主要活性物质。芝麻素和芝麻素是芝麻中的主要木脂素。它们的质量分数分别为和。芝麻木脂素不仅具有较强的体外清除或抗LDL过氧化活性，而且具有较强的抗氧化活性，抑制前列腺素的产生，降低胆固醇，预防癌症。食用芝麻酱的质量标准和色泽为黄褐色，质地细腻，味道鲜美。具有芝麻固有的浓郁香气，无霉变、无虫害。般用作面条、面包、馒头或凉菜的调味品，也用作甜饼、馒头等的馅料。芝麻油主要用于凉拌菜和调味菜。功效：固肠，，乌发。适用于肠胃不固，面黄肌瘦者食用。注：小麦磨成面，炒食黄，其性甘而温，故具健胃肠而固泄之功。哈密以油和白为胜，以黑为好。据《神农本草》记载，芝麻是用来养心、益气、养肌、养脑、养身的。白芝麻用来榨油。芝麻油被认为是食用油的瑰宝。白芝麻是不是已经炒好，比较容易看出来，就是芝麻表面发黄就可以，另外炒的时候也会闻到股芝麻的香味。而且我们在吃炒熟芝麻仁的时候定要小心，很多人吃炒熟芝麻仁都是想要对头发好，但是吃多了会加速秃头。炒熟芝麻仁吃过多会使内紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎脱落。